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Job description
Nous recherchons un(e) Mixologue talentueux(se) pour rejoindre notre bar haut de gamme situé au cœur du quartier Westlands, Nairobi. Vous intégrerez une équipe passionnée par l’excellence du service et la création d’expériences gustatives mémorables dans un cadre élégant et raffiné.
**Missions principales**
- Concevoir et réaliser des cocktails classiques ainsi que des créations signatures, en respectant les standards de précision, d’esthétique et de goût.
- Élaborer, tester et actualiser les cartes de cocktails saisonnières, les accords vins‑cocktails et les offres spéciales du bar, en suivant les tendances du secteur et les attentes de notre clientèle exigeante.
- Préparer les ingrédients frais, sirops, garnitures et infusions maison, en veillant à la qualité et à la constance des préparations.
- Garantir la propreté, l’organisation et le réapprovisionnement du bar en permanence, afin d’assurer un environnement de travail sûr et accueillant.
- Accueillir les clients avec professionnalisme, partager vos connaissances approfondies sur les spiritueux, les vins et les techniques de mixologie, et conseiller les accords parfaits avec les plats du restaurant.
- Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène, de sécurité et de service responsable d’alcool, conformément aux réglementations locales et aux politiques internes.
- Collaborer étroitement avec l’équipe de salle pour synchroniser le service des boissons avec le déroulement du repas, contribuant ainsi à une expérience client fluide et exceptionnelle.
- Suivre les stocks, analyser les coûts du bar, proposer des ajustements d’achat et participer à la gestion budgétaire du service.
**Profil recherché**
- Diplôme de fin d’études secondaires (KCSE) obligatoire.
- Certification reconnue en mixologie (ou équivalent) attestant de compétences techniques avancées.
- Minimum 3 ans d’expérience réussie en tant que mixologue, barman senior ou superviseur de bar dans un établissement de fine‑dining, un hôtel de luxe ou un restaurant gastronomique.
- Capacité à travailler en soirée, les week‑ends et les jours fériés, selon les besoins du service.
- Excellente maîtrise de l’anglais ; la connaissance du français ou d’une autre langue est un atout.
- Sens aigu du détail, créativité, et capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité.
**Compétences souhaitées**
- Maîtrise des techniques de mixologie avancées (sous‑vide, fumage, décantation, etc.).
- Connaissances solides en œnologie et en accords mets‑boissons.
- Compétences en barista (préparation de cafés spéciaux) fortement souhaitées.
- Aptitude à former et encadrer les membres juniors de l’équipe.
- Sens du service client et excellente communication interpersonnelle.
**Ce que nous offrons**
- Rémunération attractive comprise entre 30 000 KES et 45 000 KES par mois, selon expérience et compétences.
- Environnement de travail moderne, élégant et stimulant au sein d’un établissement reconnu pour son excellence culinaire.
- Possibilités d’évolution de carrière et de formation continue (ateliers de mixologie, certifications supplémentaires, etc.).
- Avantages sociaux (assurance santé, repas fournis, uniformes).
- Programme de reconnaissance du personnel et primes de performance.
Rejoignez-nous pour mettre votre passion pour les cocktails au service d’une clientèle raffinée et contribuer à la réputation d’excellence de notre bar de fine‑dining.
