Job description
Severin Safari Camp, lodge haut de gamme niché au cœur du parc national de Tsavo Ouest, recherche un(e) Superviseur Service Restauration & Bar expérimenté(e) pour piloter l’ensemble des opérations de restauration et de bar. Vous évoluerez dans un environnement unique où la nature sauvage rencontre le raffinement d’un service 5 étoiles. En tant que pilier de l’expérience client, vous garantirez que chaque repas, chaque cocktail et chaque moment culinaire soient livrés avec précision, calme et chaleur humaine.
**Missions principales**
- Diriger quotidiennement le service du restaurant et du bar, veillant au respect des standards de luxe et à la fluidité du service.
- Encadrer, former et motiver l’équipe de serveurs et de barmen ; intervenir sur le terrain lors des pics d’activité pour assurer la qualité du service.
- Gérer la mise en place (mise en place, présentation, timing) avant chaque service et veiller à la constance tout au long de la journée.
- Coordonner étroitement avec la cuisine et les autres services (housekeeping, maintenance) pour répondre aux besoins diététiques, aux demandes spéciales et aux événements privés.
- Traiter les réclamations et les demandes des clients avec professionnalisme, en cherchant toujours à dépasser leurs attentes.
- Soutenir l’organisation d’évènements « bush‑dining », de dîners sous les étoiles et d’autres moments forts du programme d’hospitalité.
- Assurer la précision des postes de facturation, le suivi des stocks et la rédaction des rapports de fin de service.
- Veiller à la conformité des normes d’hygiène, de sécurité et de service, tout en préservant l’atmosphère accueillante du lodge.
**Profil recherché**
- Minimum 3 ans d’expérience en service restauration dans un hôtel 4‑ ou 5‑étoiles, un lodge ou un camp safari.
- Au moins 1 an d’expérience en supervision d’équipes de serveurs et/ou de barmen.
- Maîtrise parfaite de l’anglais à l’oral et à l’écrit ; la connaissance d’une langue supplémentaire est un atout.
- Capacité à vivre sur place et à travailler selon un planning rotatif incluant week‑ends et jours fériés.
- Calme sous pression, sens du service client avant tout, intégrité et discrétion.
- Connaissances solides en service du vin, service de bar et techniques de service en restauration.
**Ce que nous offrons**
- Rémunération compétitive, package live‑in incluant logement, repas, assurances et bonus selon expérience.
- Planning de congés rotatif permettant un bon équilibre vie professionnelle / personnelle.
- Poste à responsabilité avec autonomie réelle sur la gestion du service F&B du camp.
- Collaboration étroite avec la direction du camp et une équipe restreinte mais très professionnelle.
- Possibilités d’évolution de carrière au sein du groupe Severin Hotels, reconnu pour son excellence et son expansion internationale.
- Environnement de travail exceptionnel, au plus près de la nature, avec des opportunités uniques de développer vos compétences en hospitality de luxe.
Rejoignez-nous pour vivre une aventure professionnelle hors du commun, où chaque jour est une nouvelle occasion de créer des souvenirs mémorables pour nos hôtes tout en progressant dans votre carrière.
