Chef Barman / Responsable Bar

En tant que Chef Barman chez iHR Consulting Ltd, vous serez le pilier central du service bar et restaurant d’un établissement à fort trafic situé dans le quartier TRM/Mirema à Nairobi. Vous assurerez une expérience client exceptionnelle en supervisant l’ensemble des équipes de service, en garantissant la qualité des boissons et en veillant à la fluidité du service. Vos missions principales incluent : - Gestion du comptoir principal du bar : préparation des cocktails, service des clients, encaissements et gestion des paiements. - Coordination du comptoir de service du restaurant : priorisation des tickets de boissons, communication efficace avec la cuisine pour assurer la rapidité du service. - Supervision des serveurs : contrôle de la collecte des boissons, transmission des informations d’allergies, gestion du nettoyage et du rangement du verre. - Encadrement de l’équipe bar : délégation des tâches, contrôle de la qualité des boissons, respect des standards d’hygiène et de présentation. - Maintien de la propreté et de l’organisation des deux comptoirs pendant les périodes de pointe. - Ouverture et fermeture du bar : vérification des stocks, procédures de nettoyage, clôture de caisse et reporting. Profil recherché : - Homme, en raison de la composition actuelle de l’équipe. - Minimum 12 mois d’expérience réussie dans un bar ou restaurant à fort volume. - Attitude chaleureuse et accueillante envers la clientèle. - Communication claire, calme et directe avec le personnel et la cuisine. - Capacité à encadrer, corriger et motiver les équipes pour garantir un service fluide. Compétences clés : - Maîtrise des techniques de mixologie et connaissance des spiritueux. - Gestion d’équipe et leadership. - Sens du service client et orientation résultats. - Organisation, gestion du temps et capacité à travailler sous pression. - Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Ce que nous offrons : - Rémunération horaire compétitive + pourboires. - Repas fournis pendant les shifts. - Uniforme fourni. - Poste à responsabilité dans un nouveau concept de venue. - Opportunités d’évolution au sein d’une société internationale. Rejoignez-nous pour piloter l’expérience bar d’un lieu dynamique et contribuer à son succès dès son lancement !